YCH Extracto de Lúpulo Warrior® Brand

Desarrollada por Yakima Chief Ranches, Warrior YCR 5 fue seleccionada por su alto contenido de alfa, baja cohumulona, buena estabilidad de almacenamiento y tolerancia al mildiú polvoriento. Se utiliza principalmente por sus propiedades amargas suaves y limpias.  Los productos de extracto de lúpulo con CO2 se producen a partir de pellets de lúpulo blandos por extracción con CO2 supercrítico. El extracto de lúpulo con CO2 es el extracto de resinas puras de lúpulo que contienen ácidos alfa, ácidos beta y aceites de lúpulo, y está diseñado para aportar un armargor limpio y aroma a lúpulo en el hervidor de mosto. El extracto de lúpulo con CO2 normalmente contiene 45 a 65 % de ácidos alfa, 15 a 35 % de ácidos beta y 5 a 15 % de aceite. El extracto de lúpulo con CO2 se puede producir a partir de cualquier variedad de lúpulo, pero normalmente se ofrece en varias variedades con alto contenido de ácidos alfa. Los resúmenes informativos de estas variedades de lúpulos están disponibles en yakimachief.com. 

Ficha técnica