YCH Cryo Hops® Amarillo® Brand

Descubierta por las Granjas Virgil Gamache, la Marca Amarillo® VGXP01 es una de las principales 10 variedades aromáticas usadas por cerveceros artesanales. Muestra relativamente altos alfa ácidos con extremadamante altos niveles de mirceno. Los pellets de CRYO HOPS® se producen a partir de lúpulos en flor, por medio de un proceso de propiedad exclusivo de separación criogénica de Yakima Chief Hops que preserva todos los componentes de cada fragmento. CRYO HOPS® es polvo de lupulina concentrado que contiene la mayoría de los compuestos resinosos y aceites aromáticos derivados directamente de las flores del lúpulo entero. Es ideal para el uso en el jacuzzi o el fermentador, para conferir sabor y aroma intensos a lúpulo con un sabor vegetal mínimo y un rendimiento mejorado. Cuando se usa combinado con extracto de lúpulo con CO2, CRYO HOPS® puede aportar aroma y sabor a lúpulo al final de la cocción o en el lupulado en frío (dry hopping) mediante una técnica doble que logra una eficiencia de elaboración superior, sin sacrificar sabor. En función de la cantidad de pellets o lúpulo en flor que se sustituye por cualquiera de estos productos, las cervecerías pueden notar mejoras considerables en el rendimiento de la cerveza, lo que contribuye al resultado financiero final ya la misión de sostenibilidad de Yakima Chief Hops y de muchos de nuestros clientes. 

Ficha técnica