Levadura Red Star Premier Classsique (Montrachet)

Esta cepa garantiza un inicio rápido de la fermentación al incorporarse mas rápidamente en el mosto que la microflora autóctona.
Buena resistencia al alcohol (hasta 15% vol.) y especialmente recomendado para fermentaciones sin control de temperatura gracias a su capacidad de fermentar en un amplio intervalo de temperaturas (15°C a 35°C, 59°F a 95°F).
Óptima resistencia a todas las carencias nutricionales (mostos pobres en nitrógeno disponible) y a las condiciones difíciles (mostos fuertemente clarificados, alto contenido en SO2).

Ficha Técnica