Lallemand
Lallemand LalBrew® Voss Kviek Ale Yeast
Precio habitual
$ 2,634.00
Precio habitual
Precio de venta
$ 2,634.00
Precio unitario
por
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
La cepa LalBrew® Voss fue obtenida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien mantuvo esta cultivo usando métodos tradicionales desde los años ’80 y que generosamente compartió con la gran comunidad cervecera. Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición cervecera de las granjas noruegas, el kveik era preservado mediante secado y pasado de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca auténtica y tradicional!
| Estilo de Cerveza | Atenuación | Floculación | Rango de fermentación | Tasa de inoculación |
| Farmhouse ales noruegas, ales neutras de rápida fermentación. | Media a alta | Muy alta | 25 – 40°C (77 – 104°F) Óptimo: 35 - 40°C (95 - 104°F) | 50 – 100g/hL para alcanzar un mínimo de 2.5 – 5.0 mill cél/mL |